La route du sel

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Le jour de la fête du Sel, le 20 août, nous allons, toujours à Talmont Saint-Hilaire, vers la mer que les dépôts alluvionnaires ont, au cours du temps, éloignée de quelques kilomètres.

Nous arrivons dans un endroit charmant : le village de la Guittière.

Dès le Moyen-Âge, les moines avaient entrepris là de vastes travaux d´endiguement des rives de l´estuaire, créant ainsi près de mille hectares de salines et de marais à poissons. Le jour de la fête, on peut les visiter et découvrir des traditions et des savoir-faire qui s´éteignent, malheureusement, peu à peu.

http://www.carnets-et-voyages.fr/cote-atlantique/route-sel/les-salines.htm